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旅游資訊
大連四季酒店 璽玥軒夏日食單：粵味點染渤海時鮮
2025-06-27
中國大連 2025年6月27日 /美通社/ -- 大連四季酒店璽玥軒中餐廳即日推出全新夏季菜單，中餐行政總廚舒鳳超以 "傳統不守舊，創新不忘本" 為創作靈感，將幾十載粵菜修為傾注于這片海域的饋贈。"渤海夏日的豐饒需以敬畏之心呈現，"舒師傅坦言，"以粵菜清雅技法還原時令本味，方能不負山海厚意。"
山海序曲?靈動啟宴
冷盤以粵式撈汁技法演繹海洋韻律：貢筍托襯赤貝的清冽鮮甜，油炙辣椒激蕩八爪魚的彈韌焦香，紫羅蘭浸入撈汁綻放酸甜意趣。湯品則以當季迷你冬瓜為皿，茉莉花茶清湯煨煮鮑魚蝦仁，淡雅花香隨氤氳熱氣縈繞唇齒。
貢筍撈汁鮮赤貝
迷你冬瓜茉莉海皇盅
熱章華宴?鑊氣交響
熱菜單元盡顯火工精髓， 冶味豉香潮州咸菜與和牛粒共舞，爆炒間激蕩出咸鮮底蘊；厚切海螺片裹挾XO醬的深海氣息，與蘆筍共奏脆嫩樂章；海苔脆衣包裹虎蝦邂逅黃芥末醬，碰撞出冰火交融的驚喜。壓軸呈現膠東風華：家燒波士頓龍蝦則以古法燜煮，龍口粉絲飽吸金黃蝦汁，鮮香縈齒；松葉蟹伏于手剁黑豚肉餅上清蒸，豉汁點睛，凝萃蟹肉清甜本真。
油醋汁黑豚肉蒸松葉蟹
溫瀾終章?味覺歸航
韭香與和牛脂香穿透絲苗米粒，在鑊氣中化作金黃炒飯；楊枝甘露化身慕斯布丁，西柚果粒在芒果清甜中迸發盛夏涼意，為宴席落下沁心注腳。
楊枝甘露芒果布丁
主廚簡介
舒鳳超，中國烹飪大師，擁有全國創意菜特金獎、第七屆烹飪大賽金獎等殊榮。師從香港名廚深研粵菜精髓，歷任多家奢華酒店米其林指南餐廳中餐行政總廚。其烹飪哲學根植廣東鄉味香油雞的溫情記憶，融匯渤海豪邁海韻，以"新派海鮮美學"打破菜系邊界。現任大連四季酒店璽玥軒中餐行政總廚，致力將粵菜匠心與在地風物共冶一爐。
大連四季酒店璽玥軒中餐行政主廚舒鳳超" alt="
上海龍之夢大酒店編輯整理
上海龍之夢大酒店交通指南
酒店地處繁華的延安西路，步行約20分鐘可分別到達地鐵2號線江蘇路站，地鐵3號、4號線延安西路站，華山綠地、天山公園圍繞周邊，環境優美，出行便利。
- 距離上海體育場4.5公里，乘坐出租車約15分鐘；
- 距離人民廣場6公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(2號口出)，換乘76路，在延安西路江蘇路站下車，步行約380米。乘坐出租車約19元，15分鐘；
- 距離南京路步行街6.5公里，乘坐出租車約20分鐘；
- 距離上海光大會展中心9公里，乘坐出租車約25分鐘；
- 距離上海環球金融中心8.5公里，乘坐出租車約20分鐘；
- 距離上海浦東國際機場50公里，43.87公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(2號口出)，換乘57路，在延安西路江蘇路站下車，步行約380米。乘坐出租車約171元，60分鐘；
- 距離上海虹橋國際機場（一號航站樓）約11公里，乘坐地鐵10號線(新江灣城方向)，在龍溪路站下車(2號口出)，步行至虹橋路虹梅路站，換乘57路，在延安西路番禺路站下車，步行約400米。乘坐出租車約31元，30分鐘；
- 距離上海虹橋國際機場（二號航站樓）約17.3公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里。乘坐出租車約57元。
- 距離上海火車南站約9公里，乘坐地鐵3號線(江楊北路方向)，在延安西路站下車(2號口出)，步行至延安西路凱旋路站，換乘925b，在延安西路番禺路站下車，步行約400米。乘坐出租車約28元，25分鐘；
- 距離上海火車站約6.76公里，乘坐地鐵3號線(上海南站方向)，在中山公園站下車，換乘地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里，26元。 ，乘坐出租車約20分鐘。
- 距離上海虹橋火車站約13.69公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里。乘坐出租車約54元。
- 距離上海體育場4.5公里，乘坐出租車約15分鐘；
- 距離人民廣場6公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(2號口出)，換乘76路，在延安西路江蘇路站下車，步行約380米。乘坐出租車約19元，15分鐘；
- 距離南京路步行街6.5公里，乘坐出租車約20分鐘；
- 距離上海光大會展中心9公里，乘坐出租車約25分鐘；
- 距離上海環球金融中心8.5公里，乘坐出租車約20分鐘；
- 距離上海浦東國際機場50公里，43.87公里，乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(2號口出)，換乘57路，在延安西路江蘇路站下車，步行約380米。乘坐出租車約171元，60分鐘；
- 距離上海虹橋國際機場（一號航站樓）約11公里，乘坐地鐵10號線(新江灣城方向)，在龍溪路站下車(2號口出)，步行至虹橋路虹梅路站，換乘57路，在延安西路番禺路站下車，步行約400米。乘坐出租車約31元，30分鐘；
- 距離上海虹橋國際機場（二號航站樓）約17.3公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里。乘坐出租車約57元。
- 距離上海火車南站約9公里，乘坐地鐵3號線(江楊北路方向)，在延安西路站下車(2號口出)，步行至延安西路凱旋路站，換乘925b，在延安西路番禺路站下車，步行約400米。乘坐出租車約28元，25分鐘；
- 距離上海火車站約6.76公里，乘坐地鐵3號線(上海南站方向)，在中山公園站下車，換乘地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里，26元。 ，乘坐出租車約20分鐘。
- 距離上海虹橋火車站約13.69公里，乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在江蘇路站下車(2號口出)，步行約1.2公里。乘坐出租車約54元。
所屬商業區：
酒店區域：長寧區
酒店地址： 延安西路1116號, 長寧區, 上海, 上海, 中國